#شیرینی_نخودچی 😋
#شیرینی_عید

اینم شیرینی نخودچی اعلا و درجه یک که خمیرش خیلی خوش قلقه و اصلاً اذیتتون نمیکه
نکات رو تو دستور بخونید و رعایت کنید نتیجه کارتون عالی میشه

#شیرینی_نخودچی
شادی خاکسار


آرد نخودچی مرغوب ۶۰۰ گرم
روغن نیمه جامد ۲۸۰ گرم (میتونید از روغن صاف ۳نادی یا کره ای که دوغش رو گرفتید استفاده کنید)
پودر قند با پودر شکر ۳۰۰ گرم
پودر هل با زنجبیل ۲ ق چ (میتونید کمتر هم بریزید)

◀️میتونید ۵۰۰ گرم آرد نخودچی + ۱۰۰ گرم آرد سفید بریزید ولی من کلاً آرد نخودچی استفاده کردم

طرز تهیه
روغن، پودر قند و پودر هل رو با قاشق مخلوط کنید و بعد با دور تند همزن ۳-۲ دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن بشه
آرد نخودچی رو یکباره با الک اضافه کنید
با دست خمیر رو جمع کنید
خمیر لطیفی بدست میاد
روشو بپوشونید و ۳-۲ ساعت داخل یخچال بزارید
◀️این خمیر تا یک هفته داخل یخچال ماندگاری داره
◀️اگه احیاناً خمیرتون خشک شد از چرخگوشت رد کنید یا ورز بدید تا منسجم بشه ولی امکانش خیلی خیلی کمه که خمیر خشک بشه
خمیر رو بین دو تا مشما به ضخامت ۱ سانتیمتر پهن کنید
کاتر رو داخل آرد نخودچی بزنید و خمیر رو برش بدید و در سینی چرب نشده کنار هم بچینید
در فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه قرار بدید
◀️زمانیکه بوی خوب نخودچی بلند شد یعنی شیرینی هاتون آماده ست

◀️این شیرینی اصلاً حساس نیست اگه موقع کاتر زدن دیدید چسبنده است و اذیت میشید میتونید آرد سفید یا آرد نخودچی بهش اضافه کنید

◀️بجای کاتر زدن میتونید به اندازه یه فندق از خمیر رو تو دستتون گرد کنید و روش طرح بندازید